et les Japonais
日本人の技と感性で作りあげたチョコレートを世界へ発信していきたい。 クラブハリエグランシェフ山本隆夫のそんな思いをこめ、「et les Japonais」を立ちあげました。 “日本人と”、“日本のものと”という意味をもつブランド名のとおり、日本が誇る素材や技を活かしたお菓子を展開します。
取扱い店舗限定商品
上⽣菓⼦ショコラ
季節の花や景色をモチーフにする上生菓子にならい、「上生菓子ショコラ」では2種類のきんとんで冬と春を表現しています。
お菓子の形や名前から想像をふくらませるのも上生菓子の楽しみ方。
「木華」では樹氷を、「春の緑」ではさまざまな緑が芽吹く景色をイメージしてみてください。
2個⼊ 1,296円（税込）
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木華 ～Fleur des arbre～
きばな～フルール デ ザルブル～厳しい寒さがつくりだす樹氷をイメージしたきんとんです。
ビターチョコレートのガナッシュにホワイトチョコレートのきんとん、粗く削ったチョコレートをあしらいました。とろけるような口あたりと、ほろ苦いチョコレートのアクセントをお楽しみください。 -
春の緑 ～Vert printemps～
はるのみどり～ヴェール プランタン～ホワイトチョコレートのガナッシュに抹茶のきんとん、刻んだチョコレートをあしらいました。
茶の湯の文化にゆかりのある上生菓子は、抹茶をおいしくいただくためのお菓子。
上生菓子をもっと自由に楽しんでもらいたい。
そんな思いから生まれ「et les Japonais」だから形にできた上生菓子です。奥深い抹茶の風味とチョコレートの調和を存分にお楽しみください。
⼤福ショコラ
ガナッシュを瑞々しい粒餡で包み、さらに粗搗きの餅で包んだ「大福ショコラ」。
チョコレートの深く豊かな風味をお楽しみいただけるようガナッシュはあえてビターに。餅にもカカオニブの煮汁とココアパウダーを練りこんでいます。
職人がふっくら炊き上げる餡にクラブハリエのふるさと滋賀で育った糯(もち)米。和菓子の魅力を活かしながら口当たりや風味は「et les Japonais」ならではの繊細なバランスで仕上げています。
2個⼊ 1,080円（税込）
ラインナップ LINE UP
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アクセス ACCESS
伊勢丹 新宿店 本館6階バレンタイン会場