エレジャポネ et les Japonais
et les Japonais
日本人の技と感性で作りあげたチョコレートを世界へ発信したい。
クラブハリエグランシェフ 山本隆夫の思いをこめたブランド「et les Japonais（エレジャポネ）」では「和菓子×ショコラ」を軸に新しいおいしさとの出会いをお届けします。
山本 隆夫／クラブハリエ 代表取締役社長 グランシェフ
TAKAO YAMAMOTO
1972年滋賀県で和菓子舗「たねや」の次男として生まれる。1995年より鎌倉の「レ ザンジュ」で三輪壽人男シェフに師事。洋菓子職人としての技術を磨き、2010年、2017年には製菓の国際大会に日本代表として出場、優秀な成績を収めた。
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［ NEW ］
上生菓子ショコラ
チョコレートを素材に和菓子職人が細やかな技術で作りあげた2種類の上生菓子。季節の移り変わりを表した繊細な姿とチョコレートの苦味ややさしい甘さ、なめらかな口どけを存分にお楽しみください。
2個⼊ 1,404円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
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清香〜Odeur de pureté〜
さやか〜オドゥール ドゥ ピュルテ〜生ボンボンを薯蕷煉切で包み、カモミールを表現した上生菓子です。
繊細な花を作り上げたのは和菓子職人ならではの「針切」の技法。清楚な花の姿をうつしとった職人の細やかな技と上品でなめらかな口あたりをお楽しみください。 -
春の緑 ～Vert printemps～
はるのみどり～ヴェール プランタン～ホワイトチョコレートのガナッシュに抹茶のきんとん、刻んだチョコレートをあしらいました。
奥深い抹茶の風味とチョコレートの調和を存分にお楽しみください。
［ NEW ］
カステラショコラ 深濃
カステラづくりの技術を受け継いだ和菓子職人が、しっとりきめ細やかに焼きあげたカステラショコラ 深濃（ふかこい）。
チョコチップを加えることで、より濃厚なカカオの味わいを楽しめるよう仕上げました。
ほんのり温めると、ふんわりとした食感と、カカオの芳醇な香りが引き立ちます。
1,620円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
⼤福ショコラ
ガナッシュを瑞々しい粒餡で包み、さらに粗搗きの餅で包んだ「大福ショコラ」。
チョコレートの深く豊かな風味を楽しめるようガナッシュはあえてビターに、餅にもカカオニブの煮汁とココアパウダーを練りこんでいます。
職人がふっくら炊き上げる餡に滋賀で育った糯(もち)米。繊細なバランスで仕上げた口当たりや風味をお楽しみください。
2個⼊ 1,080円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
お干菓子ショコラ
きめ細やかな和三盆糖とチョコレートを使い、口どけもほろりとやさしく仕上げた「お干菓子ショコラ」。3つの味をお楽しみください。
6個入 1,350円（税込）
販売店舗
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東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
近畿
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
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ビター 深味
和三盆の甘さの中に感じるカカオの深い味わい。
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ビター
チョコレートの苦味と和三盆のやさしい甘さのバランス。
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ミルクチョコ
和三盆とチョコレートのまろやかな甘さ。
錦玉羹ショコラ
「錦玉羹ショコラ」は洋酒とショコラ、2層仕立ての錦玉羹（きんぎょくかん）です。3つの味をお楽しみください。
6個入 1,350円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
近畿
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
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ラム
香り豊かなラム酒と、ビターチョコレートにカカオニブがアクセント。
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黒糖
フルーティーなキルシュと、風味豊かな黒糖蜜にホワイトチョコレート。
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フランボワーズ
さわやかに香るコアントローと、ホワイトチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズ。
どらやきショコラ
大人から子どもまで幅広く愛される、身近な和菓子“どらやき”。
洋菓子の素材のチョコレートを合わせ、和菓子職人の技を活かした「どらやきショコラ」を作りました。
チョコレートと生クリームを混ぜ込んでふっくらと炊き上げた粒餡に、薄い板チョコレートとバタークリームを重ね、ふんわりとしたショコラの生地で挟みました。ショコラのビターな味わいと、やさしい甘さが広がります。
3個⼊ 1,512円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
中部
愛知県
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ジェイアール名古屋タカシマヤ（催事）
2026/1/16 販売開始
近畿
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ボンボンジャポネ
和の素材とチョコレートを組み合わせ、和菓子職人の繊細な技術を活かして仕上げたボンボンショコラです。
6個入 2,808円（税込）
販売店舗
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関東
東京都
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サロン・デュ・ショコラ 2026（催事）
2026/1/31 販売開始- ※ 2月5日・6日は休業します
近畿
- ※店舗によって商品ラインナップが異なります
- ※商品は数量限定のため無くなり次第終了、また予告なく変更になる場合があります
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生姜
クラブハリエのフラグシップ店、ラ コリーナ近江八幡で育てた生姜を使った、パート・ド・フリュイと生姜チョコの2層仕立て。
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栗
なめらかな栗のクリームと、ほろほろとした食感に仕上げた栗あん。2層の風味豊かで素朴な味わいのボンボンショコラです。
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きなこ
風味豊かなきなこクリームをホワイトチョコでコーティング。仕上げにローストした香ばしい黒豆きなこをまぶしました。
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柿
干柿となめらかな柿のチョコをホワイトチョコと合わせました。もっちりとした食感とやさしい甘さが広がります。
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山椒
ピリッとした辛味が効いた山椒に、ミルクチョコを合わせました。豊かに広がる山椒の香りをご堪能ください。
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ゆず
ゆずコンフィテュールとスイートチョコの組み合わせ。すっきりとした酸味とほろ苦さの、絶妙な味わいをお楽しみください。