ラ コリーナ日誌
キャンディーファームのラ コリーナ米を使った「七本鎗」
Text : キャンディーファーム
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たねやグループの農業法人 キャンディーファームが育てたラ コリーナ米を原料に、長浜市木之本町の酒蔵 冨田酒造さまが日本酒「七本鎗」を造ってくださいました。
自然の力で育てる“ラ コリーナ米”
キャンディーファームではラ コリーナやその周辺の田んぼでお米づくりを行っています。2016年から続けるこのお米づくりで大切にしているのは栽培期間中、農薬や化学肥料を使わず自然の力を引き出すこと。
いのちをはぐくむ土や自然の豊かさにふれながら
作る人も食べる人も、そして社会も
安全で安心、心身ともに健やかな“おいしい未来”を目指して。
キャンディーファームは多彩な人々とのお米づくりを続けるとともに、生産者として地域や食の未来につながる取り組みにも力を入れています。
収穫したラ コリーナ米は例年秋頃に販売しています
近江の新たな地酒を目指して
米どころ近江は古くから酒造りも盛んな地。
土や水といった土地の個性を汲みあげ、豊かな味わいを醸す―――冨田酒造さまの真摯な酒造りに出会い、ともに新たなおいしさをと2025年に「近江酒米プロジェクト」を立ち上げました。ご縁を結ぶ方々とつくる地酒が近江の新たな魅力となることを目指しています。
プロジェクトの第一歩としてお届けするのはラ コリーナ米を使った「七本鎗」。キャンディーファームで育てた酒米 玉栄（たまさかえ）を原料に、冨田酒造さまに造っていただいた日本酒は日牟禮乃舍にてお楽しみいただけます。
プロジェクトでは長く眠っていた在来の品種を育て、新たな地酒を造る取り組みも進めています。育てたお米がどんなお酒になるのか、キャンディーファームでも今から楽しみにしています。
どうぞご期待ください。
ラ コリーナ米を使った「七本鎗」提供店舗
日牟禮乃舍
※「七本鎗」の販売は行っていません
提供開始日
2026年6月8日〜
