ラ コリーナ日誌
季節限定 ごろっと大粒のたねや寒天
Text : 菅原 宰子（広報室）
- #たねや
たねや寒天は「寒天がおいしい。」
餡や、ソースをかける前に寒天だけを食べてみてください。
たねやの寒天は、寒天だけで食べてもそのおいしさを感じていただけるように工夫。透き通った寒天をひとさじ口に運べば、それを実感させてくれます。
今回の日誌ではたねや寒天のおいしさの秘密を紐解いていきます。
たねやは寒天の魅力が口の中で崩れるときの食感にあると考えました。
寒天はごろっと頬ばれる大粒。存在感があります。
崩れた瞬間の弾ける食感と瑞々しさが特徴です。
たねや寒天の弾力も追求しました。
寒天は切っておくと離水し、弾力が失われてしまいます。切り立ての状態がもっとも良いことから、お召し上がりの直前に切り立ての寒天を器に移せるよう容器も工夫しました。
ほどよい固さがあるものの、口の中でさらりとほどける食感です。
つるんとした食感と、さっぱりとした味わいが魅力の寒天はどんな素材にもマッチします。
粒餡、黒蜜きなこ、夏みかん、マンゴー、抹茶など、どなたにも喜んでいただけるよう、餡やソースをご用意しています。
別添えにした餡やソースを食べる直前にあわせていただき、寒天の食感とともにできたてをお召しあがりください。
たねや寒天は季節限定。
夏限定の冷たいひとさじをどうぞ。
※お味によって販売期間が異なります。詳しくは店舗までお問い合わせください。
