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Chef's Special

桃がテーマの日替りスイーツ
沖縄の素材を使った限定パン

滋賀県にあるクラブハリエの各店舗から桃をテーマにしたお菓子を、ジュブリルタンからは沖縄の素材にこだわった限定のパンをお届けいたします。
アムール・デュ・ガトー期間中、いつ訪れても新しい出会いがあるよう日替りの限定商品にくわえ、夕方限定の商品もご用意いたします。

シェフの日替りスケジュール


夕方販売は16時よりスタート
天候・交通事情により遅れが生じる場合がございます。

NEW

〈クラブハリエ 日牟禮館〉
ヨーヨージュレ ~白桃×ミント~

  • 夕方販売 7/31・8/5

上品に甘く香る白桃をふんだんに使い、白桃のゼリーにライムのソースで爽やかに仕上げました。
白桃とミントのゼリー、コンポートした清水白桃の果肉を包んだエルダーフラワーのジュレ、ライムのソースの3層をヨーヨーにとじこめた遊び心いっぱいの一品です。 

※清水白桃7%使用(白桃に占める割合)

886円(税込)

NEW

〈クラブハリエ 守山玻璃絵館〉
シフォンサンド ~岡山産清水白桃~

  • 夕方販売 8/1・8/6

岡山県産の清水白桃をバニラたっぷりのふわふわシフォンで包み込みました。
ヨーグルト風味のクリームと上品な味わいの清水白桃。ほんのりミントが香る桃のソースですっきりと仕上げました。
夏にぴったりな爽やかな味わいをお楽しみください。

※岡山県産清水白桃92%使用(白桃に占める割合)

864円(税込)

NEW

〈クラブハリエ 八日市の杜〉
清水白桃のジュレ ~シャンパンとジャスミンの香り~

  • 夕方販売 8/2・8/7

清水白桃をまるごと味わう贅沢なゼリーです。
選び抜いた白桃を包むのはベリーのゼリーと、芳醇に香るシャンパンを使ったゼリー。白桃の甘さと豊かに香るシャンパンをゼリーに閉じ込めてすっきりと奥深い味わいに仕上げました。
別添の爽やかに香るジャスミンのソースをかけてお召しあがりください。

※シャンパン24%使用(洋酒に占める割合)
※アルコールが0.9%含まれていますので、お子様やお酒の弱い方はご注意ください。

1,296円(税込)

NEW

〈クラブハリエ 近江八幡店〉
白桃杏仁パフェ

  • 夕方販売 8/3・8/8

清水白桃と杏仁豆腐とフランボワーズの6層が織りなすパフェ。
コンポートしたフレッシュの清水白桃をゼリーで包み、たっぷりの杏仁豆腐の層でまろやかに。フランボワーズのジュレですっきりとバランスよく仕上げました。
清水白桃と桃のゼリーにミントを添えて仕上げた、爽やかな杏仁パフェです。

※清水白桃86%使用(ももに占める割合)

1,188円(税込)

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〈クラブハリエ 彦根美濠の舎〉
まるごと桃のタルト 〜清水白桃〜

  • 夕方販売 8/4

サクサクのシュクレに豊かに香るダマンドクリーム。トップにはレアチーズクリーム入りの岡山県産清水白桃 ロイヤルグレードをまるごと贅沢に使いました。
甘く香る白桃とレアチーズクリームの酸味をバランスよくすっきりと仕上げました。
夏を味わう爽やかでフルーティーな一品です。

※岡山県産清水白桃 ロイヤルグレード99%使用(ももに占める割合)

1,944円(税込)

NEW

〈クラブハリエ ジュブリルタン〉
沖縄パインのモンターニュ

  • 朝から販売 7/31 〜 8/9

沖縄県産のパイナップルをじっくりセミドライにして生地に練り込んだブリオッシュ。
パイナップルの濃厚な甘みと香りをぎゅっと凝縮し、果実感たっぷりな味わいに仕上げました。

3,240円(税込)

NEW

〈クラブハリエ ジュブリルタン〉
フォカッチャ エスターテ

  • 夕方販売 7/31 〜 8/8

沖縄県産の豚を使用したウインナーにシークヮーサー果汁を絡め、生地に練り込んだフォカッチャ。
シークヮーサーの爽やかな香りにピリッとしたブラックペッパーがアクセントです。

※沖縄県産豚肉99%使用(豚肉に占める割合)

601円(税込)

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〈クラブハリエ ジュブリルタン〉
沖縄バナナとバニラのクロワッサン

  • 夕方販売 7/31 〜 8/8

沖縄県産バニラが香るシロップでキャラメリゼした沖縄県産アップルバナナを包みました。
バナナのコク深い甘みと香ばしさが口いっぱいに広がる贅沢なクロワッサンです。

981円(税込)