CHOCOLAT ASSORTMENT 2022

1972年、滋賀県近江八幡の和菓子舗 たねやに生まれる。三輪壽人男シェフ(鎌倉)の元で修行後、クラブハリエ役員に就任。
2010年、アメリカで開催されたWPTCでチームジャパンのキャプテンとして出場し優勝。
1988年、福岡県生まれ。2018年、クラブハリエ チョコ工房シェフに就任。
2021年、フランスで開催されたクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2021 に日本代表として出場し準優勝。

販売店舗

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TAKAO YAMAMOTO 2022・L’ENFANCE・フルーツジャポネ

2022年1月11日より
ラ コリーナ近江八幡 ギフトショップ
2022年1月19日より
髙島屋京都店(催事)大丸神戸店(催事)
2022年1月20日より
ジェイアール名古屋タカシマヤ(催事)阪急うめだ本店(催事)
2022年1月25日より
クラブハリエ 日本橋三越店
2022年1月28日より2月3日
サロン・デュ・ショコラ 東京 (L’ENFANCE 取扱いなし)

ショコラアソート2022

2022年1月11日より
ラ コリーナ近江八幡 ギフトショップ
2022年1月19日より
髙島屋京都店(催事)大丸神戸店(催事)
2022年1月20日より
ジェイアール名古屋タカシマヤ(催事)阪急うめだ本店(催事)
2022年1月25日より
クラブハリエ 日牟禮館、守山玻璃絵館、彦根美濠の舎、八日市の杜、近江八幡店、草津近鉄店、クラブハリエ 渋谷東急本店、クラブハリエ 日本橋三越店
2022年1月28日より2月3日
サロン・デュ・ショコラ 東京

ショコラアソート

  • ショコラアソート カカオ ハリエオリジナル

    1,296円(税込)

    販売店舗

    フローラルに香る スイートチョコレート

    上品でありながらも力強いカカオの風味に、フローラルな香りが広がります。

    クリーミーな口どけ スイートチョコレート

    フルーティーな酸味、力強いカカオ感とクリーミーな質感が特徴です。

    華やかな酸味 スイートチョコレート

    赤い果実を思わせる華やかな酸味と香り。個性的な味わいが広がります。

  • ショコラアソート カカオ ビター

    1,296円(税込)

    販売店舗

    スパイスの香り ビターチョコレート

    まろやかなカカオの味わいにスパイスの香りが引き立ちます。

    カカオの力 ビターチョコレート

    カカオが本来もつ力強い味わいや香りを存分に堪能いただけます。

    上品な香ばしさ ビターチョコレート

    ナッツのような香ばしさと、バランスの良いカカオの豊かな風味が魅力です。

  • ショコラアソート カカオ ミルクチョコ

    1,296円(税込)

    販売店舗

    キャラメル香る ミルクチョコレート

    ミルキーで芳ばしいキャラメルの香りと、ほのかな酸味のハーモニー。

    ナッティーな香り ミルクチョコレート

    ナッツのような香りと濃厚でミルキーなカカオの風味に、酸味がアクセント。

    カカオ感とミルク ミルクチョコレート

    マイルドなミルクの風味、フルーティーな香りとカカオ感の絶妙なバランス。

  • ショコラアソート 苺

    1,296円(税込)

    販売店舗

    キャラメルフレーズ

    苺の甘酸っぱい風味と、コクのある甘さのキャラメルの組み合わせ。

    フレーズ

    甘酸っぱい苺のジュレとまろやかなホワイトガナッシュの絶妙なハーモニー。

    あまおう

    あまおうの甘みを生かしたピューレを使い、苺の味わいを引き出しました。
    ※製品中にあまおうを15%使用

  • ショコラアソート 抹茶

    1,296円(税込)

    販売店舗

    朝宮

    近江で育った甘味のある朝宮抹茶を使った、口どけなめらかな味わいです。

    宇治

    香り高い宇治抹茶「京の緑」を使ったガナッシュを閉じ込めました。

    西尾

    穏やかな旨みとコクが特徴の西尾の抹茶を使い、風味豊かに仕上げました。

  • ショコラアソート プラリネ

    1,296円(税込)

    販売店舗

    アーモンド

    香り豊かなマルコナアーモンドを使い、旨味を引き出しました。

    ヘーゼルナッツ

    香り高いヘーゼルナッツペーストを使い、コクのある風味に仕上げました。

    胡麻

    香ばしい胡麻のプラリネにミルクチョコレートを合わせました。

  • ショコラアソート フルーツ

    1,296円(税込)

    販売店舗

    キャラメルシトロン

    酸味のきいたシトロンキャラメルとまろやかなシトロンガナッシュの二層仕立て。

    フレーズ・デ・ボワ

    野いちごのコンフィテュールとガナッシュの二層仕立て。

    ポム

    甘酸っぱいりんごのパート・ド・フリュイとキャラメルガナッシュの組み合わせ。

  • ショコラアソート 紅茶

    1,296円(税込)

    販売店舗

    アールグレイ

    ダージリン茶葉にベルガモットの香りをつけた紅茶の、上品な香りが魅力です。

    ウバミルクティー

    世界三大紅茶“ウバ”。心地よい渋みとミルクが調和したマイルドな風味です。

    アイリッシュティー

    アイリッシュウイスキーのアロマとカカオをブレンドした紅茶の芳醇な味わい。

  • ル・ミュー

    1,404円(税込)

    販売店舗

    ナイトフライト

    グリオットチェリーとトンカ豆を使った甘い香りのショコラ。

    ウェンディ

    はちみつでソテーしたりんごをやさしくキャラメルで包みこみました。

    チックタック

    プラリネとヘーゼルナッツを使った香ばしい味わいとザクザクとした食感が魅力。

  • ショコラアソート 洋酒

    1,512円(税込)

    販売店舗

    シャンパンフレーズ

    芳醇な香りが花のように広がる、贅沢で大人な味わいです。
    ※アルコール分:1.1%

    ラム

    ラムレーズンを使い、優雅で奥深い味わいに仕上げました。
    ※アルコール分:0.9%

    ソルティドッグ

    ウォッカの苦味にグレープフルーツの酸味でさわやかに。ゲランド塩がアクセントです。
    ※アルコール分:3.0%

  • ショコラアソート 日本酒

    2,160円(税込)

    販売店舗

    大治郎

    旨味と力強い風味が特徴の、近江の地酒「大治郎」を使いました。
    ※アルコール分:2.5%

    美湖

    香り豊かな近江の地酒「美湖」を使い、気品あふれる味わいに仕上げました。
    ※アルコール分:2.4%

    不老泉

    穏やかな味わいが特徴の、近江の地酒「不老泉」を使いました。
    ※アルコール分:1.7%

  • ショコラアソート リカー

    3,240円(税込)

    販売店舗

    大治郎

    シャンパンフレーズ

    美湖

    ラム

    不老泉

    ソルティドッグ

    フィグショコラ(赤)

    赤ワインで漬けた白いちじくを細かく刻んで、赤ワイン入りガナッシュに混ぜ込みました。
    ※アルコール分:1.2%