7月29日〜8月3日、琵琶湖のほとりのパン工房 ジュブリルタンの16周年 アニバーサリースペシャルウィークを今年も開催します。
スペシャルグッズ販売やジュブリルタンカフェ 限定メニューなどに加え、期間限定で販売するこだわりの新作パンも並びます。

このイベントに向けた新作パンを決める社内コンペが、2026年1月14日に開催されました。
審査項目は味10点、見た目10点、商品性10点の合計30点満点で、合計点数の一番多い作品が優勝です。
9名の審査員がどのパンが誰の作品か分からない状態で審査され、私が考案した「カレー風味のベジクロワッサン」が新作パンの一つに決まりました！

コンペのお話をいただいた時、最初は参加するかとても悩みました。
もともと大好きだったパンに囲まれながら仕事をすることがひそかな夢であり、異業種から転職し2025年よりジュブリルタン工房に所属しています。
まだ知らないことも多い私が参加してもいいのかと思っていましたが、いろんな方の後押しもあり、参加することに決めました。

現在クロワッサン生地などの折り込みを担当していることから、クロワッサンを使った商品を作ろうと考えました。
クロワッサンというと、「高カロリー」「バターがたくさん使われている」などのイメージもあり、健康志向の方からは少し遠ざけられがちかなと思います。
そういった方にも罪悪感なく食べていただけるような、野菜を中心としたヘルシーなクロワッサンサンドを作ろうと考えました。

「カレー風味のベジクロワッサン」

カレーマヨネーズのコクと香りに彩り野菜を使用し、爽やかでありながら満足感のあるクロワッサンです。

あえてお肉は使わず、代わりに彩り豊かな野菜をたくさん使用して満足感があるようにし、スパイシーなカレーマヨネーズを使用することで味にアクセントをつけました。
健康志向の方やダイエット中の方でも、手に取っていただきやすいクロワッサンサンドになったのではないかなと思います。

商品作りというのは初めての経験でしたが、今自分が関わっている商品、お店に並んでいる商品は、どれも一つ一つ色んな思いが込められて、時間をかけて誕生したものだと今回の経験を通して感じる事ができました。
今までも丁寧に作ることを心がけておりましたが、より一層それぞれの工程での作業を大切にして、お客様に喜んでいただける商品をお届けできるよう頑張りたいと思います。

16周年を記念した盛りだくさんの6日間となっておりますので、ぜひお楽しみください！
詳細はクラブハリエ公式Instagramやホームページでも随時公開しております。