2026年2月5日、新たにオープンしたジンジャーショップ。
懐かしい納屋をイメージしたコンテナに、生姜のお菓子が並びます。

ジンジャーショップのテーマは「生姜をしっかり効かせたお菓子」。
おすすめの商品をご覧ください。

No.1 新商品 できたてジンジャーマドレーヌ

ジンジャーショップに来たら必ずお召し上がりいただきたい一品。
ラ コリーナ畑で手間暇をかけ大事に育てた生姜を使用しています。

考案した山本康弘シェフに、できたてジンジャーマドレーヌのおいしいポイントを聞きました。
「生姜を蜜漬けし、それを生地に粗く刻み入れてふわっと焼き上げました。
『生姜をできるだけ使い尽くしたい』そう思っていたので、しぼったあとの生姜もすべてホイップしたバターに入れました。
マドレーヌをそのまま食べてもおいしいですし、フレンチトーストのように溶けてしみた部分を食べても。カップは広げることができお皿になるのでパンケーキみたいにひとくちずつ切ってバターを乗せてもいいですね。」

あたたかくふんわり、しっとり焼き上げた香り豊かなマドレーヌです。

No.2 新商品 生姜ピクルスサンド

続いてご紹介するのは琵琶湖のほとりのパン工房ジュブリルタンから生姜ピクルスサンド。
ジュブリルタンでは、ガリサンドと呼ばれているそうです。
薄切りし湯がき甘酢につけた生姜と、レタス、にんじん、グレープフルーツをもちっとしたパンに挟みマヨネーズでシンプルに味付けしました。お肉を使っていないため、あっさりとお召し上がりいただけます。

No.3 ジンジャーエール

フレッシュな生姜を使用した爽やかな香りと強さを引き出したジンジャーエール。
生姜を皮ごとスライスし、砂糖やはちみつといっしょに弱火でゆっくりと煮詰めました。仕上げにレモンスライスと、刻んだ生姜を加えた大人のジンジャーエールです。

No.4 新商品 ジンジャークロッカン

ジンジャーパウダーを生地に練り込み、香ばしく焼き上げました。
サクッとした軽い食感に、アーモンドのコクと生姜の風味が広がります。
甘さの中にピリッとした生姜がアクセントになったクロッカンです。
蜜漬け生姜を作る時にできるシロップを使用し生姜を余すことなく活かしたお菓子です。
※サステナブル商品の為、販売が不定期となります。

No.5 生姜をまるごと　ジンジャーキャンディー

スタッフが「生姜の風味と味を最も強く感じていただける！」と太鼓判を押すのは、ジンジャーキャンディー。
蜜漬けした生姜に砂糖を絡めてじっくりと乾燥させ、外はシャリっと中はしっとりとした食感に。さわやかな生姜の香りやピリッとした辛みを、砂糖のやさしい甘さが包み込みます。
生姜をまるごと使うことで、素材本来の味わいをそのままお楽しみいただける一品。

辛口なので紅茶などお好みの飲み物とともに、少しずつお召し上がりください。

No.6 ラ コリーナのおみやげに ジンジャーパイ

生姜を使ったひとくちサイズのパイです。
ラ コリーナの自然をモチーフにしています。よく見ていただくと草屋根のメインショップのかたちも！おみやげにいかがでしょうか。
生姜のさわやかな香りとほのかな辛味、香ばしさや甘さが重なり合う風味ゆたかなパイです。

ラ コリーナ産生姜を使ったお菓子はできたてジンジャーマドレーヌですが、これからさらにラ コリーナ産生姜を使用したお菓子を増やし、お楽しみいただく予定です。

ジンジャーショップでお待ちしております。