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店舗のご案内

Web予約限定 八日市の杜 シェフズカウンター

世界一のショコラティエ小野林 範が全面プロデュースする八日市の杜「シェフズカウンター」が2017年1月10日にオープン。
シェフの技を目の前でご覧いただきながら、ゆったりと世界レベルの味をお楽しみいただける贅沢な空間です。

八日市の杜
八日市玻璃絵館が、2017年に「八日市の杜」として移転オープンいたしました。
現在の八日市玻璃絵館から東に向かって車で5分。古い歴史の「若松天神社」。木々に囲まれ静寂で清らかな鎮守の杜へ。
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シェフズカウンター メニューのご案内

世界大会優勝 小野林シェフ Presents デザートコース

国内大会、世界大会で数々の賞を獲得した、小野林シェフによるデザートメニューです。「ワールドチョコレートマスターズ2015」でスイート・スナック・オン・ザ・ゴー 部門賞を獲得 した「ブールショコラ」など、世界レベルのデザートを特別な空間でお楽しみいただけます。

¥5,000 (税込) 90分 ドリンク別  (ドリンクメニューはこちら

小野林 範(おのばやし ひさし) プロフィール
1979年生まれ。2002年、株式会社クラブハリエ入社。2012年、世界大会「WPTC2012」にチームJAPAN チョコレートピエス担当として出場し優勝 (チョコレートピエス部門でも優勝)。2015年には世界一のチョコレート職人を決める「ワールドチョコレートマスターズ2015」で2位受賞。

日本大会優勝 横畠スーシェフ Presents デザートコース

2014年に「ジャパン・ベルコラーデアワード」で優勝のほか、数々の日本大会で賞を獲得した、横畠スーシェフによる季節の味を楽しめるデザートメニューです。

¥3,000 (税込) 90分 ドリンク別  (ドリンクメニューはこちら

横畠 正一 (よこばたけ しょういち) プロフィール
1983年生まれ。2011年、株式会社クラブハリエ入社。2012年、日本最大規模の洋菓子作品コンテスト「ジャパンケーキショー東京」 チョコレート工芸菓子部門で銀賞を受賞。2014年には、日本代表クラスのシェフも参加する「ジャパン・ベルコラーデ・アワード」で 優勝。

シェフズカウンター内容について

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